La cuisine anglaise : les plats typiques

"Un des charmes de la culture anglaise est sa cuisine." Voici une phrase qui n'a jamais été prononcée par un Français.

Les mauvaises langues diront que la cuisine anglaise est l'une des moins appétissantes au monde. À ceux-là nous répondons qu’ils ont un bien mauvais coup de fourchette, car au contraire, la cuisine anglaise peut être savoureuse. Au-delà des clichés, une véritable gastronomie anglaise existe !

A chaque repas de la journée, la cuisine anglaise offre une grande variété de saveurs uniques. Voici un choix d’expressions pour agrémenter vos repas de langue anglaise.

Avant midi

Le breakfast anglais est une des stars de la cuisine anglaise. Bien différent de notre petit déjeuner français, ce breakfast est très riche, plutôt salé. Au menu, on y retrouve des toats beurrés, des œufs, du lard, de la pomme de terre en purée ou en galette, de la saucisse ou encore des haricots. C’est un plat consistant qui permet de démarrer la journée avec le ventre bien rempli.

• I’ll have an english breakfast, I’m starving.
  • Je vais prendre un petit déjeuner traditionnel anglais, je meurs de faim.
• Do you serve coffee with the english breakfast?
  • Servez-vous du café avec le petit déjeuner anglais ?

Entre le « breakfast » et le « lunch » se trouve le « brunch ».

• Do you know a place where I could have a brunch?
  • Connaissez-vous un endroit où l’on peut prendre un brunch ?
• It’s too late for breakfast, and to early for lunch, let’s have a brunch somewhere!
  • Il est trop tard pour le petit déjeuner mais trop tôt pour le déjeuner, prenons un brunch quelque part !

Midi

Le lunch est l’occasion de goûter à l’un des nombreux repas typiques anglais. Ploughman’s lunch, roast lamb with mint sauce, pasty, beef wellington, fish and chip, Yorkshire pudding …

• What typical dish should I try in London?
  • Quel plat typique devrais-je goûter à Londres ?
• Do you know where I can eat a typical Ploughman’s lunch?
  • Savez-vous où je peux manger un Ploughman’s lunch typique ?

Après-midi

Le tea time fait autant partie de la culture anglaise que Big Ben ou les bus rouges impériaux, et c’est un détour obligé quand on visite l’Angleterre. 
Ce n’est pas seulement un moment privilégié pour boire du thé, c’est également l’occasion de déguster quelques-unes de ces douceurs dont les britanniques ont le secret.

• A tea time without cucumber sandwiches is not a real tea time!
  • Un tea time sans sandwiches au concombre n’est pas un véritable tea time !
• Do you want to have a cream tea with me this afternoon?
  • Est-ce que tu veux prendre un cream tea avec moi cet après-midi ?

Plus léger que le tea time, le "snack" est une collation sucrée prise dans l’après-midi.

• I’m not very hungry, I’ll just have a snack.
  • Je n’ai pas très faim, je vais juste prendre un snack.
• What’s your favorite snack?
  • Quel est ton snack préféré ?

Soir

Le repas du soir c’est le « dinner » le « supper » ou plus simplement le « evening meal », et ce n’est pas une mince affaire : cheese pudding, lancashire hotpot, sheperd’s pie … La cuisine anglaise regorge de plats typiques très nourrissants.

• May I have the dinner menu please?
  • Pourrais-je avoir la carte du soir, s’il vous plait ?
• For dinner, we usually eat roast chicken with mashed potatoes and gravy.
  • Pour le diner, on mange habituellement du poulet rôti avec de la purée de pommes de terres et de la sauce.

• A meal : un repas
• Food : de la nourriture
• A starter : une entrée
• A main course : le plat principal
• A dessert : un dessert
• A snack : une collation
• A typical dish : un plat typique
• A side dish : un accompagnement
• A  drink : une boisson
• A fresh drink : une boisson fraiche
• A hot drink : une boisson chaude
• A light meal : un repas léger
• A heavy meal : un repas consistant, lourd
• A healthy meal : un repas équilibré
• A gourmet meal : un repas gastronomique