Aller chez le boucher en anglais

Type de viande, mode de cuisson conseillé, menu végétarien … acheter de la viande chez le boucher en anglais peut sembler compliqué lorsque l’on apprend la langue, mais pas de panique, cette fiche d’anglais va vous aider à acheter votre viande en anglais.

Voici le vocabulaire à connaître avant de commander de la viande au restaurant en anglais.

Quelques mots de vocabulaire indispensables... comment se dit boucherrie en anglais ? The butcher's shop !

• The butcher : le boucher
• The butcher’s shop : la boucherie
• Meat hook : croc de boucher
• Butcher’s assistant : garçon boucher
• Butcher’s boy : garçon boucher

Voici une liste de viandes traduites en anglais

• Pork : porc
• Ham : jambon
• Beef : bœuf
• prime rib : côte de bœuf
• rib steak : entrecôte
• rump steak : rumsteck
• roast beef : rosbif
• sirloin : faux filet
• tenderloin : filet
• lamb : agneau
• breast : le blanc, aiguillette
• duck : le canard
• turkey : la dinde
• game : le gibier
• veal : veau
• minced meat : la viande hachée

La viande n’a pas le même goût ni la même valeur nutritive en fonction du morceau choisi.

• Flank steak : La bavette
• Short ribs : Le-plat-de-côtes
• Brisket : La poitrine
• Shank : Le jaret
• Chuck : Le collier
• Flat iron ou blade steak : Le paleron
• Short loin : le T bone et le filet-mignon
• Sirloin : Le faux-filet
• Tenderloin : Le filet de boeuf
• Top sirloin et bottom sirloin : Rumsteak
• Round : Le rond de gite

Appréciez vous la viande bleue ou au contraire bien cuite ? Indispensable lors de la commande de votre viande au restaurant, sachez orienter le chef cuisinier vers la bonne cuisson de votre viande en anglais !

• rare : bleue
• underdone : saignant
• medium rare : à point
• well-done : bien cuite
• tender : tendre
• tough : dur
• fat : gras
• lean : maigre
• gravy : le jus

A présent que vous savez tout du vocabulaire de la viande en anglais, n’hésitez pas à consulter nos fiches d'anglais liées à l'alimentation, les desserts...